وصفة الحمام المحشي بالأرز بطعم شرقي شهي لإضافة لمسة فاخرة إلى سفرتك

الحمام المحشي بالأرز يتميز بمذاقه الشرقي الغني الذي يجعله وجبة لا تُقاوم لموائد المناسبات والعزائم. يحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية، ما يجعله اختيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة رئيسية فاخرة. رغم ما يظنه البعض حول صعوبة تحضير الحمام المحشي في المنزل، لكن عند اتباع خطوات دقيقة ومكونات مثالية، يمكنك الحصول على طبق يضاهي جودة أرقى المطاعم.

مكونات الحمام المحشي بالأرز

لتحضير الحمام المحشي بمذاق شهي وبطريقة ناجحة تحتاجين إلى المكونات التالية:
– 4 حمامات منظفة بعناية.
– نصف كوب من الأرز المصري.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الذرة.
– بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ورقتا لورا، مع قليلٍ من المستكة والحبهان لسلق الحمام.

طريقة تنظيف وتتبيل الحمام

لتجنب أي روائح غير مرغوبة وضمان طعم لذيذ، اغسلي الحمام جيدًا باستخدام الماء والملح والليمون. انقعيه لمدة ساعتين في ماء به خل وعصير نصف ليمونة، ثم صفي الحمام وجففيه. قومي بتتبيل الحمام من الداخل والخارج بكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يتشرب التتبيلة.

خطوات تحضير حشوة الأرز وسلق الحمام

ابدئي بتحضير الحشوة بتسخين الزبدة على نار متوسطة وإضافة البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. اغسلي الأرز وأضيفيه إلى الخليط مع تقليب بسيط، ثم أضيفي الماء مع رشة ملح واتركيه حتى ينضج جزئيًا. بعد أن يبرد الأرز، قومي بحشو الحمام به وتأكدي من عدم ملء التجويف تمامًا لمنع حدوث أي مشكلات أثناء السلق. استخدمي خيطًا لإغلاق الحمام بإحكام.

لسلق الحمام، اغمريه في ماء مغلي مضاف إليه ورق اللورا والحبهان والمستكة. استمري في الطهي لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

بعد ذلك، صفي الحمام وامسحيه جيدًا بزيت خفيف، ثم حمريه في الفرن للحصول على قشرة ذهبية لذيذة. قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز بالشعرية أو البطاطس المحمرة لتكملي وجبتك المتكاملة.