حشوة رائعة ورائحة شهية.. سر تتبيلة الدجاج المحشي بالفريك زي الشيفات المحترفين

تُعتبر وصفة الدجاج المحشي بالفريك من أكثر الوصفات التي تُضفي رونقًا خاصًا على مائدة الطعام، فهي تشتهر بنكهتها اللذيذة التي تجذب الجميع، صغاراً وكباراً. تُعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والأعياد، حيث تضيف لمسة من الفخامة لأي سفرة. إليك الطريقة المثلى لتحضير هذا الطبق الشهي.

المكونات الرئيسية لتحضير الدجاج المحشي بالفريك

للحصول على أفضل طعم، يجب الالتزام بالمقادير التالية لتحضير دجاج محشي بالفريك:
– مقدار ثلاث أكواب من الفريك مع ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من القرفة وكزبرة بودرة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة، مع بصلة مفرومة كبيرة وثلاث فصوص ثوم مهروس ونصف كوب كرفس مقطع.
– حبتان من الطماطم المقطعة، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، أربعة أكواب من مرق الدجاج، كوب من عصير الطماطم، ودجاجة بوزن كيلوغرام.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك

– يُنقع الفريك لمدة خمس دقائق، ثم يُغسل ويُجفف. بعد ذلك، تُخلط التوابل (الكمون، القرفة، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح) في وعاء صغير.
– تُسخن الزبدة أو السمنة على نار متوسطة ويُضاف إليها البصل، الثوم، والكرفس، ثم يُضاف الفريك وخليط التوابل والطماطم المقطعة والملح ونصف كمية المرق وعصير الطماطم. يُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة.
– يُحشى الدجاج بمقدار كوب من الفريك مع تبليل الدجاج ببقية التوابل. يُوضع الدجاج المحشي في صينية مليئة بالفريك المتبقي، ويُضاف بقية المرق وعصير الطماطم. تُغلف الصينية وتُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
– تُخفض النار حتى يكتمل استواء الدجاج، ثم يُحمر في شواية الفرن للحصول على لون ذهبي.

أسرار تقديم طبق مثالي

لضمان الحصول على طعم لا يُقاوم، يُفضل تقديم الدجاج المحشي بالفريك وهو ساخن، بجانب طبق من السلطة أو المقبلات. هذه الوصفة هي خيار مثالي للعزائم، الأعياد، والزيارات العائلية، حيث تحمل لمسة راقية ودافئة في كل مرة تُقدم فيها.