طريقة سهلة لتحضير كفتة داوود باشا بمقادير بسيطة وطعم لذيذ يناسب جميع الأذواق

تُعد كفتة داوود باشا واحدة من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي، حيث تجمع بين البساطة والمذاق الرائع. يتم تحضيرها باستخدام كرات اللحم المفروم المطهية في صلصة الطماطم اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة متكاملة بجانب الأرز بالشعرية أو الخبز الطازج. بفضل مكوناتها المُتاحة وطريقة تحضيرها السهلة، أصبحت من الوصفات المحبوبة عالميًا.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة داوود باشا

لتحضير كفتة داوود باشا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
– نصف كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة ناعمة.
– ملعقة كبيرة بقسماط.
– ملعقتان كبيرتان دقيق.
– ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– كوبان من عصير الطماطم.
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
– كوب ماء ساخن.
– مكعب مرق.
– ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
– ملعقة كبيرة زيت.
– رشة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا خطوة بخطوة

ابدئي بخلط اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والدقيق والبهارات والملح والفلفل في وعاء عميق، واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس. شكلي الخليط على شكل كرات متساوية الحجم. سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

في ذات المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، ورشة السكر. امزجي المكونات جيدًا وأضيفي الماء الساخن ومكعب المرق، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها تُطهى على نار هادئة حتى تتشرب النكهات. يمكنك تقديم الطبق مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير كفتة داوود باشا بنكهة مميزة

– استخدام خليط اللحم المفروم مع القليل من الدهن يمنح الكفتة قوامًا طريًا ومذاقًا أغنى.
– إضافة رشة بقسماط يساعد على ربط المكونات والحصول على قوام مثالي.
– لا تترددي في ترك الكفتة لفترة أطول في الصلصة لتكتسب طعمًا شهيًا أكثر.
– تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية يُبرز الطعم الغني ويُكمله.

بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بطبق كفتة داوود باشا الرائع بسهولة من منزلك!