هتخليكي تفصلي من كل الضغوطات .. أعملي كيكة البرتقال واستجمي بيها مع كباية شاي بعيد عن زن العيال

كيكة البرتقال من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يعشقها الكثيرون خاصةً في الإجازات وحين يكون البرتقال متوفراً وطازجاً، وتمتاز هذه الكيكة بنكهتها الشهية المنعشة وقوامها الهش الاسفنجي وهي مناسبة لتقديمها مع الشاي أو القهوة أو كحلوى خفيفة بعد الوجبات أو كوجبة عشاء لذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف معًا على مكونات كيكة البرتقال وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات كيكة البرتقال

لتحضير كيكة البرتقال المنعشة بحرفية وبدون فراغات ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• كوب عصير برتقال طازج.
• نصف كوب زيت نباتي نوع جيد.
• 2 كوب دقيق أبيض منخول جيداً.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة فانيليا بودرة.
• رشة ملح طعام.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على كيكة برتقال هشة وطرية وممتازة بدون فراغات:

• قبل البدء بتحضير الخليط شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشي عليه قليلاً من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
• في بولة عميقة اخفقي البيض مع السكر ورشة الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• أضيفي عصير البرتقال الطازج والزيت إلى خليط البيض والسكر وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح وبشر البرتقال.
• بالتدريج أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات السائلة، مع التحريك المستمر برفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس وخالي من الكتل.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك تماماً.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن اتركيها تبرد قليلاً ثم قلبيها على طبق التقديم.
• يمكن تحضير صوص برتقال بسيط من عصير البرتقال والنشا والسكر وتقديمه إلى جانبها.

نصائح لتحضير كيكة برتقال ناجحة

• يفضل استخدام برتقال طازج وعصير معصور في المنزل.
• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز قبل مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
• يمكن إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور في العجينة حسب الرغبة.