” لعشاق الحلويات الشرقية ” طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في دقائق من منزلك بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

من بين الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها اثنان، وتبقى البسبوسة بالمكسرات هي الملكة المتربعة على عرش السفرة في كل المناسبات، وخاصة إذا كانت محشوة أو مزينة بالمكسرات التي تضيف لها طعما فاخرًا ومذاقًا لا ينسى، وتعتبر البسبوسة بالمكسرات ليست فقط وصفة شهيرة في العالم العربي، بل هي حكاية طعم وذكريات، وتبدأ من رائحة السمن البلدي مرورًا بقوامها الطري وحتى قرمشة اللوز أو الفستق التي تزين وجهها، سواء كنتي ترغبين في تقديمها كتحلية بعد الغداء أو كطبق فاخر في عزومة رمضانية فإن هذه الوصفة ستجعلك تحصدين إعجاب الجميع.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

مكونات خليط البسبوسة:

• 2 كوب سميد متوسط
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة فانيليا
• رشة ملح
• مكسرات حسب الرغبة (لوز، بندق، فستق، كاجو)

مكونات الشربات:

• 1 كوب سكر
• ¾ كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

خطوات تحضير البسبوسة بالمكسرات

• في طبق عميق اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح.
• أضيفي السمن المذابة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغلف حبيبات السميد تماما بالسمن.
• أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي برفق حتى يتكون خليط متماسك نسبيا، ولا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
• ادهني صينية مناسبة بقليل من السمن، واسكبي الخليط فيها وافرديه بالتساوي.
• زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، واضغطي عليها قليلًا لتلتصق.
• اتركي الصينية لترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي البسبوسة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
• أثناء الخبز حضري الشربات وضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 7 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
• بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة، ثم اتركيها لتتشربه جيدًا.
• اتركي البسبوسة حتى تبرد قليلًا، ثم قطعيها مربعات أو معينات، وقدميها في طبق تقديم جميل، ويمكن رش القليل من الفستق المجروش على الوجه لمظهر أكثر فخامة.
• يمكنك تقديم البسبوسة بالمكسرات مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.