طريقة عمل طاجن كوارع مثل المسامط بخطوات سهلة وطعم رائع لعشاق الأكلات الشهية

إذا كنت من عشاق المأكولات التقليدية وترغبين في إعداد وجبة غنية بالنكهة والطاقة، فطاجن الكوارع يعد الخيار المثالي. يعتبر هذا الطبق من الأكلات الشهيرة والمفضلة في المطبخ العربي والمصري. يتميز بنكهات لذيذة وفوائد غذائية متعددة، إذ يُعزز صحة العظام والمفاصل ويُحسن نضارة البشرة بفضل مكوناته الغنية. في هذا المقال، نستعرض خطوات تحضير طاجن كوارع مثل المسامط، باستخدام وصفة بسيطة تضمن مذاقًا مثاليًا.

طريقة عمل طاجن الكوارع زي المسامط بالكامل

لتحضير طاجن كوارع شهي، فإن التحضير الجيد والخطوات الصحيحة يشكلان الأساس. في البداية، قومي بتنظيف الكوارع جيدًا باستخدام الماء الجاري وفرشاة لإزالة أي أوساخ أو بقايا غير مرغوب بها. بعد ذلك، اسلقي الكوارع في وعاء كبير مع إضافة ملعقة من الخل والملح للتخلص من أي زفارة. هذه الخطوة تحسن طعم الطبق النهائي بشكل كبير.

المكونات الأساسية لتحضير طاجن الكوارع

للحصول على مذاق ينافس المسامط الشهيرة، ستحتاجين إلى كوارع، طماطم مفرومة، بصل، ثوم، توابل مثل الكركم والكمون والفلفل الأسود، بهارات اللحم، وأعواد قرفة. لا تنسي إضافة الليمون والخل لتعزيز النكهات. المكونات الإضافية مثل البقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة تمنح الطبق لمسة نهائية رائعة.

خطوات تحضير طاجن الكوارع في الفرن

أولًا، قومي بخلط التوابل مع البصل والثوم لتحضير تتبيلة غنية. دلكي الكوارع بهذه التتبيلة جيدًا ودعيها تستريح في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك، حمّري الكوارع في السمن أو الزيت، ثم أضيفي الطماطم واتركي المكونات تطهى حتى تنضج. صبي المرق وأضيفي ورق الغار والحبهان، ثم انقلي الخليط إلى طاجن وادخليه الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الكوارع تمامًا.

استمتعي بطبق طاجن الكوارع الشهي مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الرائعة التي تضفي لمسة فريدة على موائد الطعام.