طريقة عمل كعك العجوة بأسهل وصفة وطعم مثل الجاهز بخطوات بسيطة ومضمونة

كعك العجوة من أشهى الحلويات الشرقية التي تشتهر بطعمها الفريد وقوامها الهش. تعتبر وصفة كعك العجوة خيارًا مثاليًا للمناسبات، وخاصة في الأعياد، لتجلب لمائدتك نكهة تعيد لنا ذكريات الطفولة. إذا كنت تسعين لتحضير هذه الحلوى بإتقان ينافس المنتجات الجاهزة، فإليك خطوات بسيطة لضمان نجاح الوصفة وطعم لا يقاوم.

مكونات كعك العجوة

لتحضير كعك العجوة المثالي، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة تشمل:
– 4 أكواب دقيق منخول لإضفاء نعومة على العجينة.
– كوب ونصف زبدة دافئة أو سمنة مذابة.
– ملعقة كبيرة من السمسم المحمص ونصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون للحصول على النكهة الأصيلة.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وبيكنج بودر لتعزيز انتفاخ العجينة.
– نصف كوب ماء دافئ أو حليب للعجن، مع ملعقة كبيرة من السكر.
– رشة ملح لإبراز النكهات.

أما الحشو، فيشمل كوب ونصف من العجوة المعجونة مع الزبدة المذابة، مع إضافة ملعقة صغيرة من القرفة ورشة جوزة الطيب لتكتمل النكهة.

طريقة تحضير كعك العجوة

ابدئي بمزج المكونات الجافة مثل الدقيق والمحلب والبيكنج بودر مع الملح والسمسم. سخني الزبدة أو السمنة وأضيفيها إلى الخليط، وابدئي بفركه حتى تحصلي على ملمس رملي. أذيبي السكر مع الخميرة في الماء الدافئ واتركيه حتى يتفاعل، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى العجين واعجني جيدًا للحصول على قوام ناعم ومتجانس.

أما الحشو، فامزجي العجوة مع بعض البهارات حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي بداخلها كميات متساوية من الحشو. قومي بتزيين القطع باستخدام منقاش الكعك أو اتركيها سادة حسب رغبتك.

أسرار نجاح كعك العجوة

لضمان قوام هشّ وطعم مثالي، احرصي على استخدام زبدة ساخنة، وأضيفي السوائل بحذر. اتركي العجينة ترتاح قبل الخبز، وتأكدي من تبريد الكعك جيدًا قبل التقديم لتجنب تكسيره. بهذه الوصفة البسيطة وخطواتها الدقيقة، ستحصلين على كعك العجوة التقليدي الذي سيجعل مناسباتك لا تُنسى.