طريقة تحضير دجاج كنتاكي البيتي المقرمش بخطوات سهلة للحصول على طعم لذيذ مثل المطاعم

الدجاج المقرمش يُعد من أكثر الأطباق المحببة للكبار والصغار، بفضل قوامه الذهبي المقرمش ونكهته الشهية التي تجعل من تناوله تجربة لذيذة تضاهي جودة مطاعم الوجبات السريعة. الآن يمكنكِ تحضير دجاج كنتاكي البيتي في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة صحية ومضمونة. كل ما عليكِ هو اتباع هذه الوصفة لتقديم طبق شهي لعائلتكِ.

مكونات دجاج كنتاكي المقرمش

لتحضير دجاج كنتاكي البيتي، ستحتاجين إلى:
– 6 قطع دجاج (اختاري أفخاذ أو صدور حسب تفضيلك).
– كوب ونصف دقيق.
– نصف كوب نشا ذرة.
– كوب زبادي أو لبن رائب.
– بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من: الثوم البودرة، البصل البودرة، الشطة (اختياري).
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ماء بارد.
– زيت للقلي.

طريقة عمل دجاج كنتاكي البيتي

ابدئي بغسل الدجاج جيدًا، ثم انقعيه في ماء وملح لمدة 30 دقيقة لتقليل أي زفارة. بعد ذلك، حضّري التتبيلة بخلط الزبادي، البيضة، والبهارات، ثم ضعي الدجاج فيها لمدة ساعتين في الثلاجة لامتصاص النكهات.
لتحضير القشرة المقرمشة، اخلطي الدقيق، النشا، والبيكنج بودر مع رشة من الفلفل الأسود. أخرجي الدجاج من التتبيلة واغمسيه في الخليط مع الضغط عليه برفق، ثم ضعيه في ماء بارد سريعًا وأعيدي تغطيته بالدقيق للحصول على طبقة سميكة.
قومي بقلي الدجاج في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون. بعد القلي، ارفعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

أسرار نجاح التحضير في المنزل

– الزبادي في التتبيلة يساعد على جعل الدجاج أكثر طراوة.
– إضافة النشا للدقيق تمنح القرمشة المطلوبة.
– غمر الدجاج في ماء بارد قبل التغطية الثانية يُضيف القرمشة بشكل مضاعف.
– قلي الدجاج على نار متوسطة يضمن تسويته من الداخل والخارج بشكل جيد.

استمتعي بتحضير “كنتاكي البيتي” لتحقيق التوازن بين المذاق الشهي والصحة، وشاركي العائلة وجبة رائعة لن تُنسى!