احذر قبل الأكل! تسخين الملوخية أكثر من مرة قد يهدد صحتك

الملوخية من الأكلات التقليدية التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، لما تتمتع به من طعم لذيذ وفوائد غذائية عديدة. ولكن مع تكرار تسخينها، قد تتحول هذه الوجبة الصحية إلى خطر حقيقي على الصحة. فما هو تأثير إعادة تسخين الملوخية أكثر من مرة على الجسم؟ هذا ما نستعرضه في السطور التالية.

إعادة تسخين الملوخية وتأثيرها على صحة الجهاز الهضمي

إعادة تسخين الملوخية بعد الطهي يشكل خطراً كبيراً عند تكراره لأكثر من مرة. وفقاً للدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية، فإن المرة الأولى للتسخين تكون غالباً آمنة، شريطة حفظ الملوخية بطريقة صحية في الثلاجة وتناولها خلال فترة قصيرة.

لكن عند تكرار عملية التسخين، تبدأ البكتيريا في النمو بشكل نشط داخل الطعام، مما يؤدي إلى تكوين سموم غذائية ضارة لا تختفي حتى بعد الغليان. هذه السموم قادرة على التسبب في مشكلات هضمية حادة وتعرض الجسم لخطر التسمم.

أعراض التسمم الناتجة عن الملوخية المعاد تسخينها

تناول الملوخية التي أعيد تسخينها عدة مرات قد يؤدي إلى:

• آلام شديدة في المعدة والبطن
• الغثيان والشعور الدائم بالتقيؤ
• إسهال حاد ومفاجئ
• فقدان الشهية وضعف عام بالجسم

وهذه الأعراض ناتجة عن النشاط البكتيري والسموم التي تفرزها الميكروبات عند نموها في بيئة دافئة مثل الطعام المعاد تسخينه بشكل متكرر.

نصائح لتفادي أضرار تسخين الملوخية أكثر من مرة

لحماية نفسك وأسرتك من أضرار تسخين الملوخية المتكرر، اتبع النصائح التالية:

1. قسم الملوخية إلى حصص صغيرة بعد الطهي لحفظها بشكل فردي
2. سخن الكمية المطلوبة فقط، وتجنب تسخين ما تبقى مجدداً
3. خزن الملوخية في عبوات محكمة الغلق داخل الثلاجة فور تبريدها
4. لا تترك الملوخية في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين

في الختام، من الضروري إدراك أن تسخين الملوخية أكثر من مرة قد يسبب مخاطر صحية حقيقية. لذا، ينصح خبراء التغذية بتناول الطعام طازجًا أو إعادة تسخينه لمرة واحدة فقط لتفادي التسمم وضمان سلامة الجهاز الهضمي.

لن تصدق تأثير تناول القهوة على الإصابة بالوهن… دراسة تكشف المفاجأة!