احذر قبل الشراء! 3 مكسرات ضارة بالصحة تجلب لك السموم في كل لقمة

رغم شهرة المكسرات كوجبة صحية ومصدر غني بالعناصر الغذائية، إلا أن هناك مكسرات ضارة بالصحة قد تسبب أضرارًا خطيرة دون أن ندري. بعض الأصناف المتوفرة بكثرة في الأسواق تُعالج بطرق تجعلها غير آمنة للاستهلاك، بسبب وجود مكونات كيميائية خطيرة تتكوّن خلال التحميص أو تُضاف صناعيًا لتحسين الطعم والعمر الافتراضي.

احذر هذه المكسرات الضارة بالصحة.. خطرها أكبر مما تتخيل!

تتسبب بعض الطرق الصناعية في تحويل المكسرات من غذاء مفيد إلى وجبة مليئة بالمواد المسرطنة. من أخطر هذه المواد “الأكريلاميد”، وهي مادة كيميائية تتكوّن عند طهي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والبروتين على درجات حرارة عالية، كما حذّرت منظمة الصحة العالمية من ارتباطها المحتمل بالسرطان. وبالتالي، فإن تناول مكسرات ضارة بالصحة قد يكون أكثر خطورة من مجرد وجبة غير صحية.

1. اللوز المحمّص والمملّح:رغم فوائد اللوز، إلا أن تحميصه في المصانع عند درجات حرارة مرتفعة يُنتج الأكريلاميد. كما أن كميات الملح الكبيرة تزيد من مخاطر أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، مما يجعله من أبرز أنواع المكسرات الضارة بالصحة.

   النصيحة: تناول اللوز النيء أو المحمّص في المنزل بدرجات حرارة معتدلة.

2. الكاجو بالنكهات الصناعية:الكاجو المنكّه يحتوي على إضافات صناعية، ونكهات مشبعة بالصوديوم، ويُطهى غالبًا في زيوت مهدرجة تؤثر سلبًا على الكبد وتزيد من السموم، إضافة إلى تشكّل الأكريلاميد.

   النصيحة: اختر الكاجو الطبيعي غير المُضاف إليه نكهات أو زيوت صناعية.

3. الفول السوداني المُعبّأ تجاريًا:يُحمّص الفول السوداني في درجات حرارة عالية ويُضاف إليه مواد حافظة خطيرة، ومع سوء التخزين قد ينمو عليه فطر يُنتج “الأفلاتوكسين”، وهي مادة سامة مرتبطة بسرطان الكبد.

   النصيحة: اشتري الفول السوداني من مصادر موثوقة، ويفضل تحميصه منزليًا.

كيف تختار المكسرات الآمنة وتتفادى المكسرات الضارة بالصحة؟

لضمان تناول مكسرات صحية، يجب الانتباه إلى عدة عوامل عند الشراء. تعرّف على أهم المعايير لتجنّب المكسرات الضارة بالصحة:

• اختر الأنواع النيئة أو المشوية منزليًا على درجات حرارة منخفضة.
• تجنّب المكسرات المنكّهة أو المملّحة صناعيًا.
• تحقق من تاريخ الصلاحية وبلد المنشأ.
• تجنّب العبوات المنتفخة أو التي تظهر عليها علامات الرطوبة أو التعفن.

جدول مقارنة بين المكسرات الصحية والمكسرات الضارة بالصحة

في الختام، لا تنخدع بمذاق المكسرات الجاهزة والمُنكهة، فبعضها يُعد من أخطر أنواع المكسرات الضارة بالصحة. احرص على التحقق من المكونات وطريقة التحضير، ووجّه اهتمامك إلى الخيارات الطبيعية والصحية للحفاظ على سلامتك وسلامة عائلتك.

اكتشف كيف تساعدك الفواكه والخضروات لخفض ضغط الدم دون أدوية!