تأثير الإفراط في تناول الخبز على صحة مرضى السكري وأبرز الأضرار المحتملة

يُعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في النظام الغذائي اليومي، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك، يُفضل تناول الخبز الأسمر بفضل محتواه الغني بالألياف الغذائية. يعمل الخبز الأسمر على رفع سكر الدم تدريجياً، مما يُسهم في تحسين التحكم بمستويات السكر لدى مرضى السكري وتقديم فوائد صحية مقارنة بالخبز الأبيض.

أضرار الإفراط في تناول الخبز على مرضى السكري

يُحذر الأطباء من الإفراط في تناول الخبز، خاصة بالنسبة لمرضى السكري، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر بالدم، وهو ما يزيد من خطر مضاعفات المرض. وفقًا للدكتور حسام موافي، تناول الكميات المعتدلة من الخبز لا يمثل ضرراً، بينما الاعتماد المفرط على الخبز كمصدر رئيسي للسعرات الحرارية يمكن أن يؤدي لمشاكل صحية.
أما الدكتور أحمد السنهوري، فقد أشار إلى أن التخلي الكامل عن الخبز قد يُوفر فوائد عديدة مثل تحسين فعالية أدوية السكري، منع زيادة الوزن، وتقليل خطر الارتفاعات العشوائية للسكر في الدم بعد تناول الطعام.

تأثير أنواع الخبز على مرضى السكري

تُظهر الدراسات أن أنواع الخبز المختلفة تؤثر بشكل متفاوت على مرضى السكري. الخبز الأبيض، على سبيل المثال، يحتوي على كربوهيدرات مكررة قد تُسبب ارتفاع سريع في السكر بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمضاعفات مثل مشاكل القلب والكلى. بالمقابل، يُعتبر الخبز المُعد من الحبوب الكاملة خياراً أفضل، حيث إنه غني بالألياف التي تُسهم في تحسين الشعور بالشبع وتنظيم مستوى السكر.
توصي التقارير بتجنب الخبز الأبيض والفينيسي، والاعتماد على بدائل مصنوعة من القمح الكامل لتعزيز الفوائد الصحية.

نصائح لمرضى السكري عند تناول الخبز

للاستفادة من فوائد الخبز دون تعريض صحتهم للخطر، يُنصح مرضى السكري باختيار أنواع الخبز الغنية بالألياف مثل خبز الحبوب الكاملة، وكذلك تقليل الكميات المُتناولة منه. يمكن تعزيز النظام الغذائي بالخضروات الغنية بالألياف لتحسين الشعور بالشبع. بالإضافة لذلك، يُفضَّل تناول الخبز ضمن حدود السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.
باتباع النصائح المذكورة، يمكن لأفراد السكري التمتع بنظام غذائي صحي يزيد من كفاءة التحكم في مستويات السكر لديهم ويقلل من احتمالية المضاعفات المرتبطة بالمرض.