” ذكريات الطفولة ” طريقة عمل كيكة النايتي في دقائق من منزلك بخطوات سهلة وغير مكلفة وطعمها رائع لا يقاوم

تعتبر كيكة النايتي من الحلويات المحببة والمميزة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز، فتقوم الامهات بتحضير كيكة النايتي في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الماركت وذلك لما يميزها من توافر مكوناتها في كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة النايتي في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة النايتي

مكونات تحضير الكيك الإسفنجي:

• 3 حبات بيض كبيرة
• 43​ كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 43​ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 41​ كوب نشا الذرة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

مكونات تحضير الحشوة الكريمية:

• كوب حليب سائل
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• صفار بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (اختياري)

مكونات تغليفة الشوكولاتة:

• 200 جرام شوكولاتة خام (داكنة أو بالحليب حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير كيكة النايتي

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم جهزي صينية مستطيلة مقاس حوالي 30×20 سم وادهنيها بالزبدة ورشيها بالدقيق أو بطنيها بورق الخبز.
• في طبق عميق اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
• في طبق آخر اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة مسطحة أو سباتولا في اتجاه واحد للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
• صبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي.
• اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وينضج عند إدخال عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيفًا.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في الصينية وبعد أن يبرد اقلبيه على سطح مستوي وقومي بتقطيعه إلى مستطيلات متساوية الحجم.
• في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب والنشا والسكر وصفار البيضة والفانيليا ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا ويتجانس الخليط.
• استمري في التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كريميًا ثم ارفعيه عن النار.
• إذا كنتي تستخدمين الزبدة ثم أضيفيها إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب وتتجانس.
• اتركي الكريمة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
• باستخدام سكين أو كيس حلواني ووزعي كمية مناسبة من الكريمة على أحد مستطيلات الكيك.
• ضعي مستطيلاً آخر من الكيك فوق الكريمة واضغطي برفق ثم كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الكيك والكريمة.
• في وعاء مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة والزيت ويمكنك تذويب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية حتى تذوب تمامًا.
• اغمسي قطع الكيك المحشوة بالكريمة في الشوكولاتة المذابة بحيث تغطيها بالكامل ثم يمكنك استخدام شوكة لرفع القطع بعد التغطية.
• ضعي قطع كيكة النايتي على صينية مبطنة بورق زبدة أو شبك لتصفية الشوكولاتة الزائدة وتتماسك.
• اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تمامًا.