فئات يجب عليها تجنب تناول مخلل اللفت لأسباب صحية

أكدت الدكتورة نهلة مسعود، استشارية التغذية العلاجية، على ضرورة تجنب المرضى الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والكبد ومتلازمة القولون العصبي للأطعمة عالية الملح مثل المخللات. وذلك لأنها تمتص الماء من الجسم ولا تعوض الكمية الطبيعية في اليوم التالي، مما قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض الصحية.

الكمية الموصى بها من المخللات

أوضحت الدكتورة نهلة أن الكمية الموصى بها من المخللات يومياً هي قطعتين أو ثلاث كحد أقصى في وجبة الإفطار. كما أكدت على أهمية التأكد من أن المخللات صحية وآمنة، وأن يتم إعدادها داخلياً لضمان جودتها. ومن بين البدائل الصحية للمخللات، يمكن تناول السلطات العادية، بابا غنوج، أو سلطة الزبادي والخيار، طالما أنها لا تحتوي على نسبة عالية من الملح.

الأضرار الصحية للمخللات

من الأضرار الخطيرة التي تسببها المخللات هي تسمم الجهاز الهضمي، خاصة لمرضى القلب، حيث يمكن أن تزيد من ضربات القلب، مما قد يؤدي إلى الجلطات وتصلب الشرايين. كما يمكن أن تسبب تورم الساقين والكاحلين والقدمين واليدين. بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي الأملاح إلى قصور القلب الاحتقاني، مما يعيق تدفق الدم إلى الأعضاء ويسبب صعوبة في إزالة السوائل من الجسم، مما يؤدي إلى الاستسقاء في المعدة.

فئات ممنوعة من تناول مخلل اللفت

هناك فئات معينة من الأشخاص يجب أن يتجنبوا تناول مخلل اللفت بسبب المخاطر الصحية العالية، ومنها:

• الأطفال: ينصح بعدم السماح للأطفال بتناول الأطعمة المالحة مثل اللفت المخلل لحماية صحتهم من الآثار الضارة لارتفاع الصوديوم.
• مرضى قرحة المعدة: تناول اللفت المخلل يمكن أن يفاقم قرحة المعدة بسبب محتواه العالي من الأملاح.
• مرضى القولون العصبي: المخللات تعتبر من الأطعمة التي تهيج القولون العصبي وتزيد من الالتهاب.
• مرضى الارتجاع المعدي المريئي: الخل المضاف إلى اللفت المخلل يزيد من إنتاج أحماض المعدة، مما يزيد من سوء الأعراض.
• مرضى الكلى: الملح العالي في اللفت المخلل يشكل ضغطاً على الكلى ويزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

باتباع هذه النصائح، يمكن تجنب المخاطر الصحية المرتبطة بتناول المخللات واستبدالها ببدائل صحية أكثر ملاءمة.